Especias, importantes en la cocina ayer y hoy
Abrió nuevas posibilidades no solo en la sazón de los alimentos sino rutas que dieron pie al descubrimiento de nuevas tierras.
Saturday 05 August 2017 - 00:00 HS
La comercialización de especias fue una importante actividad económica en la antigüedad, abrió nuevas posibilidades no solo en la sazón de los alimentos sino rutas que dieron pie al descubrimiento de nuevas tierras.
En pleno siglo 21, las especias son parte fundamental de la cocina.
Igual que desde hace siglos, muchas de las especias provienen de otros países.
¿Que sería de un menudo o pozole sin una pizca de orégano o cilantro?
Las especias son por excelencia las que le dan sabor al caldo y decenas de platillos.
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