Aprende a preparar los más ricos bocados de atún envueltos en tocino

• Mayonesa
• Crema
• Chipotle
• Cebolla
• Limón
• Cilantro
• Tocino
• Medallón de Atún
• Pimienta - Sal
• Paprika - Ajo

1. Calentar 1 cm de aceite en la sartén
2. Meter ingredientes en la licuadora para preparar la salsa chipotle: cebolla, cilantro, dos limones, pimienta, un poco de sal y ajo en polvo, chiles chipotles enteros, un poco de crema y mayonesa.
3. El aderezo con los ingredientes antes mencionados se licúa por un minuto y se deja apartado en un recipiente.
4. El atún congelado es más fácil cortarlo sin desbaratarse. Se parte en cuadros grandes de tamaño uniformes.
5. Los cuadros de atún se enredan en tiras largas de tocino y se les clava un palillo picadientes, hasta que queden unas brochetas de tocino.
6. El aceite debe estar a una flama media y con mucho cuidado se fríen ahí las brochetas de atún. Se les voltea eventualmente y se les retira cuando el tocino se contrae.
7. Se les quita el palillo a las brochetas y se vuelven a meter para que se doren uniformemente por todos lados.
8. Pica cilantro y cebolla que se usarán como decoración.
9. Desparrama un poco de salsa de chipotle sobre el plato formando una base como si fuera tortilla y sobre ella amontonas los bocados de atún envueltos en tocino. 

De lunes a viernes puedes ver esta y otras recetas más en "Hasta la cocina" por la señal de TVP a las 12:30 horas, después de Ritmo y Salud.

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