1. | Se limpia muy bien la pechuga, se corta en partes y se lava. | 2. | Una vez lavada, la verdura se corta por los extremos y se parte en tajas. | 3. | Los chiles chipotles se abren y se les quitan las semillas, luego se fríen en un poco de aceite. | 4. | Se pone a coser la pechuga en dos litros de agua. Se le agrega los garbanzos, la zanahoria, la cebolla, el ajo, los ejotes, los chiles chipotles y la rama de cilantro y sal al gusto. | 5. | Se deja hervir a fuego vivo hasta que la pechuga y las verduras estén bien cocidas.
| 6. | Se sirve bien caliente, procurando que cada plato tenga todas las verduras, y se le agregan una o dos rebanadas de aguacate |
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