Porciones:
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
- Vamos a pelar los camarones dejándoles la cola. Abrimos en corte mariposa, salpimentamos para después pasarlos por huevo, harina y una mezcla de empanizador con nuez molida.
- Una vez bien empanizados todos los camarones los freímos en aceite.
- Para la salsa de tamarindo agregamos a una sartén o a una olla pequeña el consomé de preferencia de camarón o pollo. Agregamos el concentrado de tamarindo, un poco de azúcar y una cucharada de fécula de maíz pero bien disuelta en agua fresca. Esperamos que se espese para salpimentarla por ultimo quitamos del fuego y reservamos.
- Acompañamos con un poco
de arroz a la jardinera y servimos los camarones bañados con la salsa de tamarindo.
