El pavo relleno es sin duda, el platillo tradicional de las cenas navideñas, siendo el centro de mesa en la celebración del 24 de diciembre.
Porciones:
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 250ºC
- Descongela el pavo en el refrigerador dos días antes de cocinarlo. Una vez que ya se vaya a preparar, se enjuaga perfectamente y se deja secando.
- Se le unta la mantequilla derretida al pavo y se le agrega sal y pimienta.
- Se rellenan ambas cavidades del pavo con el relleno de tu preferencia.
- Con hilo cáñamo y aguja gruesa se cose para mantener el relleno adentro mientras se cocina.
- Se pone en una charola, se baña en vino y se tapa con papel aluminio.
- Por último, se hornea por una hora a la temperatura del precalentado y después se baja a 180ºC. Se deja aproximadamente de tres o cuatro horas más hasta que el pavo esté suave y listo para servir.
