Cómo preparar Sopa Azteca (video receta)

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Cómo preparar Sopa Azteca (video receta)

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

-Preparación-

  1. Poner 1 litro de agua hirviendo.
  2. Cortar chile guajillo en pedacitos y echar en un sartén con aceite por un par de minutos. Retirar y poner en un plato. No apagar el fuego del aceite.
  3. Tomar las tortillas y cortar en tiras. Echar al aceite en el que estaba el chile guajillo.
  4. En una licuadora poner 2 tomates en pedazos, tres cabezas de ajo partidas, pimienta molida, un poco de agua y se licuará todo junto. Echar al agua hirviendo y tapar la olla.
  5. Extraer las tiritas de tortilla en un recipiente que tenga papel para retirar el exceso de aceite.
  6. Partir queso panela o queso selecto en cuadritos.
  7. Probar el caldo de tomate que hicimos para checar el sabor.
  8. -Al emplatar- 

Servir tiritas de tortilla en un plato con caldo. Coronar con cuadritos de queso, crema al gusto y los chiles guajillos que se frieron al inicio.

    Listo para degustar

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