Los tacos gobernador son una de las recetas sinaloenses más deliciosas que hay. Generalmente son con camarón, pero también con marlin quedan sabrosos.
Porciones:
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
- Partir los ingredientes: empezar por el chile morrón en pedazos pequeños, luego los tomates, partir el ajo. También cortar cebolla en cuadritos.
- Mezclar los ingredientes en un sartén con aceite.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Agregar cilantro picado.
- Ir por el marlin y desbaratarlo para después cocinarlo en el sarten de la verdura.
- Tomar tres chiles chipotles y picarlos bien. Poner en un recipiente y agregar crema para hacer un aderezo.
- Calentar las tortillas en otro sartén. Ponerles queso y doblarlas. Esperar que se derrita el queso.
- Agregar marlin a los tacos y cerrar.
- Agregar aderezo por encima o al gusto y decorar con cilantro.
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