Porciones:
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
- Salpimenta el atún por ambos lados y sella en
un sartén caliente a fuego alto con aceite 1 minuto por lado y reserva.
- Para la vinagreta, licua el vinagre con el ajo,
las alcaparras, el perejil, las aceitunas y la pimienta. Aún licuando,
incorpora el aceite de oliva en forma de hilo.
- En un bowl, combina el aguacate con el jitomate,
el mango, la cebolla morada y los palmitos. Incorpora un poco de la vinagreta,
rectifica sazón.
- Sirve los corazones de lechuga, coloca unas
laminas de de atún y encima agrega la
ensaladita de aguacate. Decora con ajonjolí tostado, acompaña con más
vinagreta.
