Los molletes son un clásico de la comida mexicana que aunque pueden disfrutarse con una gran cantidad de guisos, esta vez los haremos de chorizo con papa.
Porciones:
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
-Preparación-
- Cortar las papas, el tomate y la cebolla en cuadritos pequeños.
- En un sartén con aceite freír primero las papas y la cebolla por unos 2 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
- Rebanar chile serrano y echarlo junto con el tomate.
- En el mismo sartén, hacer un espacio y echar el chorizo.
- Mezclar y saltear el chorizo.
- Hacer una salsa pico de gallo con el tomate, la cebolla, el chile y limón. Sazonar con pimienta.
- Cortar un baguette a la mitad y dorarlo en el sartén.
- Untar frijol al pan dorado.
- Poner una sábana de chorizo con papas y cebolla.
- Rayar el queso y echárselo encima.
- Hornear los molletes.
- Coronar con la salsa pico de gallo que acabábamos de hacer.
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