En esta edición, la Chef Luisa preparó unos ricos Tacos de Atún Al Pastor que seguramente te fascinaran. No te pierdas Hasta la Cocina de lunes a viernes por Tvp.
Porciones:
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
-PREPARACIÓN-
- Encender el sartén y tatemar dos chiles guajillos y uno de teñir.
- Partir un tomate en cuatro partes y poner a freír en otro sartén. Agregar dos pizcas de sal.
- 1/4 de caja de achiote moler en una licuadora. Agregar 200 ml de jugo de piña. Agregar ajo en polvo y los tomates tatemados.
- Licuar.
- En un sartén caliente agregar aceite y luego echar dos latas de Mazatún.
- Picar media cebolla en julianas o cuadritos y echar al atún.
- Agregar piña picada en cuadritos.
- La salsa de achiote, piña y tomates que hicimos se colará y echará en el sartén de atún Mazatún que se está friendo.
- Se le puede echar un poco más de jugo de piña.
- Revolver bien y sazonar con sal, pimienta y especias al gusto.
-Al emplatar-
- Se servirán los tacos con 1 o 2 tortillas. De preferencia con 2 para que sea fuerte.
- Arriba de la tortilla y el atún al pastor, se coronará con cilantro, cebolla, piña y un poco de sal.
Listo para degustar
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