Aunque están pensadas en comerse como aperitivo, también se pueden comer como un taco en una tortilla.
Porciones:

INGREDIENTES
PREPARACIÓN
-Preparación-
- Tomar coliflor y cortar los floretitos. Meterlos a blanquear al agua en un sartén con fuego. Hasta que queden medio transparentes.
- Partir champiñones a la mitad.
- En un tazón poner mitad una taza de harina y la mitad de una taza de maicena. Sazonar con bastante ajo en polvo, algo de paprika y pimienta recién molida. Mezclar ingredientes.
- Retirar las coliflores.
- Agregar agua mineral a la mezcla de harina con maicena, hasta que quede integrada en una masa más espesa.
- Agregar una cucharada de mostaza.
- En una licuadora mezclar chipotle, crema, leche, una cucharada de mayonesa y jugo de un limón. También sal y limón. Licuar.
- Echar los champiñones en la mezcla, para después freírlos en el sartén con el aceite.
- Colar las frituras para que suelten el aceite.
- Volver a hacer el proceso con coliflor.
- Acomodar las alitas de coliflor y el champiñón en un plato. El aderezo que hicimos es al gusto de cada persona.
Listo para disfrutar.