Porciones:
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
- Corta la calabaza por la mitad a lo largo de la misma, con ayuda de una cuchara retira el relleno y córtalo en cuadros, reserva y precalienta el horno a 180 grados.
- En una sartén coloca un poco de aceite de oliva y sofríe el relleno de la calabaza junto con el pimiento morrón rojo, después agrega el elote amarillo y sazona con sal, pimienta y orégano, apaga el fuego y añade la espinaca saltea un poco y rellena las calabazas con este guisado.
- Sube la temperatura del horno a 200 grados y hornea las calabazas por 20 minutos bañándolas con una cucharada de aceite de oliva. En este punto se le puede agregar queso para gratinarlas.
