En esta edición de Hasta la cocina, se enseñó paso a paso el como preparar una deliciosa y picosita receta de estofado de marlin.
Porciones:
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
-PREPARACIÓN-
- Poner a calentar una cacerola y echar aceite. Poner agua a hervir en otra cacerola.
- Pasar el marlin a la cacerola con aceite hirviendo. Agregar más aceite y especias: orégano, pimienta, comino, laurel y sal.
- Cortar a la mitad los chiles güeros. También cortar una cebolla en julianas y ponerlas a freir junto a los chiles en otro sartén.
- Cortar zanahorias en cuadritos y agregar a los chiles.
- Tomar chícharos y ejotes antes cocidos y ponerlos en el marlin.
- Agregar un cubito de camarón.
- Cortar tomate en cuadritos y también agregar al marlin.
- También agregar jugo de tomate y papa partida en cuadros.
- Tomar el sartén con los chiles y agregar al estofado.
- Revolver y dejar reposar un poco. Picar cilantro y echárselo también junto con algo de chiles curtidos.
Servir en platos hondos y acompañar con tortillas.
Listo para degustar
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