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Porciones:
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
-PREPARACIÓN-
- Prender sartén caliente con solo 1 cuchara de aceite.
- Echar el chorizo y revolver un poco.
- Para las flautas se usarán tortillas. Si son de 1 o 2 días antes, mejor.
- A las tortillas de este mismo día, se llenarán con atún como un burrito y sellarlas con un palillo.
- En otro sartén con aceite, echar las flautas a que se vayan cocinando.
- En la licuadora se hará el gravy: incorporar el chorizo recién freído, frijoles naturales o puercos, una cucharada de crema, 150 ml de aceite de oliva y una pizca de sal. Licuar.
- Las flautas se pondrán en un plato que tenga una servilleta para que se les escurra el aceite.
- Calentar el gravy en un sartén.
- Cortar lechuga y cebolla en pedacitos.
-Al emplatar-
- Poner una cama de gravy recién calentado.
- Encima echar unas 5 flautas o las que deseen..
- Coronar con lechuga, cebolla, cebolla y queso.
Listo para degustar
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