Enchiladas verdes rellenas de queso panela

1. Pasar las tortillas en aceite para ablandar (no dejar dorar).
   
2. Rellenar las tortillas con queso panela Los Pioneros.
   
3. Cubrir con salsa verde.
   
4. Agregar queso y crema al gusto.
   

Para la Salsa:

Procedimiento:

1. Cocer tomatillos junto con chile serrano.
   
2. Dejar en el fuego hasta escalpar el tomatillo.
3. Licuar tomatillos y chile con cebolla blanca y ajo.
4. Sazonar con consomé de pollo o sal y pimienta al gusto.