Name: Ensalada de Surimi
Ingredients: col rebanada finamente, ½; varas de apio finamente picado, 3; zanahoria rallada, 1; pepinillos picados, 3; cucharadas de cebolla morada, 2; barritas de surimi desmenuzado, 5; yemas de huevo a temperatura ambiente, 2; cucharada de mostaza , 1; Sal ,; Pimienta,; Jugo de limón, 1; taza de aceite, 1

1.	En una ensaladera mezcle todos los ingredientes de la ensalada y reserve, mientras prepare la mayonesa.
2.	En un tazón limpio ponga las 2 yemas de huevo, la mostaza, sal y pimienta al gusto.
3.	Bata muy bien hasta que se integren los ingredientes yponga unas gotas de aceite, siga batiendo hasta que se ligue bien.
4.	Continúe agregando el aceite en un chorrito hasta que tome cuerpo.
5.	En ese momento añada el jugo de limón hasta que se integre bien.

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