Porciones:
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
- Pasa los chiles pelados y desvenados por agua hirviendo y licua con todos los ingredientes, después coloca en una hoya y cocina por 5 o 10 minutos.
- Para las enchiladas pica la papa y la zanahoria en cuadro mediano y sofríe en un sartén con un poco de aceite sazona con sal y pimienta y reserva.
- Cocer el pollo y sofríe las tortillas pasándolas por aceite para que se vuelvan blandas, rellena con el pollo deshebrado y sirve con las papas, zanahoria y queso fresco sobre las enchiladas y báñalas con la salsa.
- Acompaña con lechuga y crema al gusto.
