Name: Prepara enchiladas queretanas
Ingredients: PARA LA SALSA,; Cebolla blaca, 1/4 pieza; Orégano seco, 1 cucharada; Chiles guajillos , 8 piezas; Tomate, 2 piezas; Ajo, 1 diente; Vinagre, 3 cuchradas; Pimienta, al gusto; Sal, al gusto; PARA LAS ENCHILADAS,; Pechuga de pollo, 2 piezas; Zanahoria, 4 piezas; Papas picadas, 2 piezas; Tortillas, 8 piezas; Queso, al gusto; Lechuga, al gusto; Crema, al gusto

Pasa los chiles pelados y desvenados por agua hirviendo y licua con todos los ingredientes, después coloca en una hoya y cocina por 5 o 10 minutos.
Para las enchiladas pica la p apa y la zanahoria en cuadro mediano y sofríe en un sartén con un poco de aceite sazona con sal y pimienta y reserva.
Cocer el pollo y sofríe las tortillas pasándolas por aceite para que se vuelvan blandas, rellena con el pollo deshebrado y sirve con las papas, zanahoria y queso fresco sobre las enchiladas y báñalas con la salsa.
Acompaña con lechuga y crema al gusto.

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