Porciones:
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
- Para el pollo, salpimentar las piezas de pollo. En una cacerola con un poco de aceite dorar por los dos lados y sacar de la sartén para quitarle el exceso de aceite.
- Para la salsa vamos a mezclar en la licuadora los tomates, chipotles, ajo, cebolla, y un poco de consomé de pollo para ayudar al la licuadora.
- Triturar muy bien y pasar la salsa por un colador antes de cocinarla por 5 minutos en la sartén que habíamos dorado el pollo.
- En cuanto la salsa hierva vamos a agregar de nuevo el pollo a la sartén y junto con el pollo la piña partida en cubos pequeños, dejamos hervir de nuevo, rectificamos la sazón y apagamos. Servimos acompañado de un poco de arroz y ejotes al vapor.
