Acompañe estos deliciosos camarones con una sabrosa salsita de mango, un platillo para los paladares más exigentes.
Porciones:
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Para la salsa de mango:
- 1 lata de mangos en almíbar
- 1 chile chipotle
- 4 cucharaditas de vinagre de manzana
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de crema de coco
- Pelamos los camarones y les dejamos la cabeza, los abrimos en forma de mariposa y los salpimentamos.
- De inmediato los pasamos por un poco de harina, los sacudimos para quitar el exceso, y de inmediato se sumergen en huevo y después en el coco rallado, procurando que no quede demasiado grumoso.
- Ahora los freímos en aceite caliente durante unos 3 minutos o hasta que estén bien cociditos. Una vez listos quitamos el exceso de aceite y reservamos.
- Ahora para preparar la salsa de mango licuamos todos los ingredientes y los cocinamos en una sartén pequeña por 2 minutos o hasta que suelte el primer hervor.
