Name: Sopa de Lentejas con Vegetales
Ingredients: lentejas, ½ kg.; cebollitas cambray picadas con rabo, 3; cucharadas de perejil picado, 2; cucharada de curry en polvo, 1; Aceite,; mazo de brócoli cortado en floretes, 1; nabo pelado y en bastones, 1; lata de puré de tomate, 1; zanahorias cortadas en rodajas, 3; tazas de caldo de pollo o de vegetales, 8; Sal,; Pimienta,; Hígados de pollos cocidos opcionalmente,

1.	Caliente el aceite en una olla acitrone la cebolla, añada el curry revuelva bien.
2.	Cuando la cebolla este acitronada vierta el caldo, y deje hervir.
3.	Añada las lentejas y cuézalas a fuego medio por 20 minutos.
4.	Aparte en una sartén caliente un poco mas de aceite sofría apio, perejil, zanahoria y nabo.
5.	Cuando todo este sofrito vierta el pure de tomate y deje hervir todo.
6.	Vierta este sofrito a la olla de las lentejas salpimiente e integre el brócoli.
7.	Si desea puede agregar hígados de pollo ya cocidos.

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